ラインナップに「ミックス」追加！
モノクロームは釣具店ですが、月に一度だけ鶏ちゃん（味付き鶏肉）を販売しています。
（当ブログに釣り情報を見に来られた皆さま、どうかお許しを・・・）
というもの実はこれ、私の母が製造している鶏ちゃんでして。
母より遠方のお客さんに届けたいと依頼をうけて、月に一度だけモノクロームウェブショップを通して販売させていただいております。
親子二人三脚で頑張っておりますので、気になる方は一度ご賞味していただけたら母も喜びます。
そして今回、新たなラインナップとして「だいわ食堂ミックス」を追加しました！
これまでも販売していた「けいちゃん（国産鶏もも肉）」に国産牛白ホルモンをミックスしています。
母が以前勤務していた「だいわ食堂」では、鶏ちゃんとホルモンがメニューに存在しましたが、大半のお客様が両方注文して一緒に焼くのが定番でした。
そんな理由からお客様からの要望も多かっただいわ食堂のホルモンですが、昨今の原料の価格高騰もあってしばらく製品化に向けて試行錯誤した結果、価格を抑えるためにミックスするという形で販売をすることになりました。
牛白ホルモンとミックスすることで更に旨みが増すので、かなりオススメです！
だいわ食堂けいちゃんとは？
岐阜の郷土料理の一つ、「鶏ちゃん」は味噌で味付けされた鶏肉を野菜と一緒に炒めるシンプルな料理。
具材も調理法もシンプルで野外での調理にも打ってつけ。
自宅で、アウトドアで、場所を選ばずサッと作れる究極の「美味いメシ」なのだ。
おすすめの具材はシンプルにキャベツのみ。
「だいわ食堂けいちゃん」1袋（250g）に対し、キャベツ1/4カット。
クーラーボックスで持ち運んで、いつでも、どこでも、簡単に美味いメシが作れる岐阜県民溺愛の郷土料理です。
タキガヒラ母は長年、郡上の名店「だいわ食堂」に勤務。
その後、店主が亡くなって惜しまれつつもこの世から姿を消したけいちゃんを、十数年の時を経てチルドパックで完全復刻しました。
作り方（レシピ）
①鉄板またはフライパンなどに油を引いて、「だいわ食堂けいちゃん」をのせます。
※写真は2パック分（500g）
②キャベツをざく切りにしてけいちゃんの上に盛り付けます。けいちゃんの上にキャベツを盛ることで油はねを抑えることが出来、鶏肉が蒸されてふっくらと仕上がります。
※「だいわ食堂けいちゃん」1袋に対してキャベツは1/4カット使用。写真は1/2カット使用しています。
③点火して弱火〜中火程度にします。2~3分程度してキャベツから水分が出てきた頃合いを見て、お箸で混ぜながら均一に火が通るようにします。
④火が通ったら完成です！（※鶏肉なので十分に火を通してからお召し上がりください）
⑤けいちゃんを暫く楽しんでいただいたら、途中でうどんを加えるのもオススメです。
詳しくはウェブショップからご確認くださいませ。
＝今日のアイテム＝
小さな釣具屋モノクローム（Fishing Gear Monochrome）
〒501-5122 岐阜県郡上市白鳥町為真166-2
お問い合わせはこちらまで
TEL:0575-75-1257
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